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飲食習慣以及(ji)由此形成的(de)飲食文化,是關系大眾健康(kang)的(de)公共問題

近(jin)日召開(kai)的(de)中共中央政治局常(chang)務(wu)委員會會議,在研究(jiu)下(xia)一步疫情防控(kong)工作時強kang)鰨 ﹤憂渴諧(xie)【喙埽 峋鋈qu)締和嚴厲(li)打擊非法(fa)野生動物市xie)『兔mao)易。這(zhe)一重要要求,正(zheng)是為了(liao)從(cong)源頭上控(kong)制重大公共衛生風險(xian)。

在一些(xie)地方,野生動物仍然被奉為餐(can)桌(zhuo)美(mei)味(wei)。一些(xie)食客或是為了(liao)shun) 剩 蚴俏 liao)所謂(wei)滋補(bu),不惜花大價錢購買野生動物食用(yong)。然而舌尖(jian)的(de)一時“任(ren)性(xing)”bao) que)潛藏巨大風險(xian)。從(cong)SARS病毒到鼠疫、H7N9禽流(liu)感(gan),再到埃博拉病毒、MERS病毒,都與(yu)野生動物有關。專家學者早(zao)已證實,很多(duo)要命的(de)急病、怪病都是人(ren)在吃(chi)野生動物時傳染到人(ren)身上的(de),許多(duo)疑難雜癥的(de)元凶就是寄生在野生動物體內的(de)細菌和病毒。面對這(zhe)些(xie)血與(yu)淚(lei)的(de)教訓,我們決不能掉以輕(qing)心,決不能忽(hu)視(shi)其嚴xian)匚︰Α3 伎ke)學健康(kang)的(de)飲食習慣刻不容緩。

飲食習慣以及(ji)由此形成的(de)飲食文化,並不簡單是私人(ren)的(de)事(shi)情,而是關系大眾健康(kang)的(de)公共問題。一些(xie)地方長(chang)期(qi)以來形成了(liao)食用(yong)野生動物的(de)飲食文化,有的(de)人(ren)認為吃(chi)什麼是自(zi)己的(de)事(shi)情,別人(ren)管不著。但必須看到,在現(xian)代(dai)社會中,一旦有一個人(ren)或者一小(xiao)部分人(ren)因(yin)為食用(yong)不安(an)全(quan)、不衛生的(de)食物而致病,就可能迅速在人(ren)群中傳播,引起更大範圍的(de)危害。這(zhe)警示(shi)我們必須把(ba)區域乃至個人(ren)的(de)衛生和健康(kang)問題,放在更大的(de)範圍內進行審視(shi)。從(cong)公共利益角度(du)出發,每個人(ren)管住自(zi)己的(de)嘴,不僅是對自(zi)身健康(kang)負責,也是對他人(ren)和整個社會負責。我們尊重、鼓勵不同地區形成自(zi)己獨(du)特的(de)飲食文化、美(mei)食文化,但任(ren)何(he)一種文化都應建(jian)立(li)在對公共衛生和生命健康(kang)權利負責任(ren)的(de)基礎上。

拒絕食用(yong)野生動物,在更深(shen)層次上體現(xian)著敬(jing)畏(wei)自(zi)然、尊重自(zi)然規(gui)律的(de)價值和態度(du)。如(ru)何(he)才能實現(xian)人(ren)與(yu)自(zi)然的(de)和諧(xie)相處,是我們一直以來思(si)考和實踐的(de)課題。在證實蝙蝠是SARS病毒的(de)自(zi)然宿主時bao) 芯jiu)團隊也發現(xian)蝙蝠身上攜(xie)帶一系dao)卸勻ren)類有害的(de)病毒。但即便如(ru)此,在研究(jiu)者看來,一方面這(zhe)些(xie)病毒jing) 靖ren)類的(de)可能性(xing)微乎(hu)其微;另一方面,蝙蝠在生態系統chi)姓季葑胖匾 匚唬 隕 膠heng)的(de)維護功(gong)不可沒,決不能因(yin)為攜(xie)帶病毒就消(xiao)滅它們。因(yin)此,研究(jiu)團隊在研究(jiu)過程中對蝙蝠進行無侵害采樣(yang),采樣(yang)完成後將蝙蝠放歸自(zi)然。這(zhe)樣(yang)的(de)例子生動說(shuo)明,與(yu)大自(zi)然相處的(de)最好方式就是順(shun)應自(zi)然規(gui)律。在利用(yong)自(zi)然資源方面須秉持(chi)科(ke)學、合理、可持(chi)續的(de)態度(du),不能肆意(yi)破壞di)zi)然,更不應把(ba)野生動物輕(qing)易端上餐(can)桌(zhuo),否則最終受懲罰的(de)還是人(ren)類自(zi)己。

避免野生動物帶來的(de)社會風險(xian),最有效(xiao)的(de)方式是對活體動物的(de)交(jiao)易市xie)】懈友(you)細竦de)規(gui)範和管理,對于非法(fa)野生動物市xie)『兔mao)易必須嚴厲(li)打擊、堅決取(qu)締。當年(nian)因(yin)非典疫情,廣(guang)東省宣布取(qu)締野生動物交(jiao)易,關閉野生動物市xie)。 雜諍笮 櫚de)控(kong)制起到了(liao)非常(chang)關鍵的(de)作用(yong)。近(jin)日,國家市xie)【嘍du)管理總局等三(san)部門(men)下(xia)發緊急通知,要求加強隱患排查,嚴厲(li)打擊野生動物違法(fa)違規(gui)交(jiao)易,涉嫌犯罪的(de),及(ji)時移送tui)痙fa)機關。相信這(zhe)樣(yang)的(de)舉措會進一步降(jiang)低潛在的(de)疫病風險(xian)。大家要形成這(zhe)樣(yang)的(de)共識,加強市xie)〉de)規(gui)範和管理要形成長(chang)效(xiao)機制,從(cong)源頭上堵住漏洞(dong),防範病從(cong)口入,守(shou)護全(quan)社會的(de)健康(kang)與(yu)安(an)全(quan)。(彭飛)

責任(ren)編輯︰黃瑞

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